Để làm nên những sợi miến dong trong, dai và thơm tự nhiên, khâu đầu tiên – lựa chọn nguyên liệu – được gia đình anh Tiến, chị Hương đặc biệt coi trọng. Củ dong riềng được thu mua từ những vùng đất phù hợp thổ nhưỡng, đảm bảo già củ, nhiều tinh bột, không sâu bệnh, không sử dụng hóa chất bảo quản.

Sau khi thu mua, dong được rửa sạch nhiều lần, loại bỏ hoàn toàn đất cát, tạp chất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Củ dong sau đó được nghiền nhuyễn, hòa với nước và đưa vào công đoạn lọc tách tinh bột. Đây là khâu đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm và kiên nhẫn, bởi chỉ khi tinh bột được lọc sạch, lắng đều thì miến mới có độ trong, độ dai tự nhiên.

Tinh bột dong sau khi lắng được đưa sang công đoạn tráng bột, tạo thành những tấm bánh mỏng, đều, không rỗ mặt. Bánh được phơi tự nhiên dưới nắng, đảm bảo độ khô vừa phải trước khi chuyển sang ép, cắt sợi. Những sợi miến thành phẩm có màu trắng ngà tự nhiên, không pha tạp, không phụ gia, giữ trọn hương vị truyền thống của miến dong quê hương.

Hoạt động sản xuất của gia đình anh Nguyễn Văn Tiến, chị Nguyễn Thị Hương là minh chứng sinh động cho tinh thần Nghị quyết số 68 NQ/TW ngày 4/5/2025 của bộ chính trị về phát triển kinh tế tư nhân, trong đó khẳng định kinh tế tư nhân là một động lực quan trọng của nền kinh tế quốc dân.

Đồng thời, mô hình này cũng bám sát Nghị quyết Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Mậu Lâm nhiệm kỳ 2025–2030, với quan điểm xuyên suốt:
“Mỗi hộ gia đình là một chủ thể phát triển kinh tế, góp phần xây dựng quê hương giàu đẹp, bền vững.”

Việc duy trì và phát triển nghề miến dong không chỉ tạo thu nhập ổn định cho gia đình, mà còn góp phần giải quyết việc làm thời vụ cho lao động địa phương, khai thác hiệu quả tiềm năng nông sản sẵn có, đúng với các nhiệm vụ trọng tâm và khâu đột phá về phát triển kinh tế nông thôn, kinh tế hộ gia đình mà Nghị quyết Đại hội Đảng bộ xã đã đề ra.

Không dừng lại ở phương thức sản xuất truyền thống, gia đình anh Tiến, chị Hương từng bước tiếp cận quảng bá sản phẩm qua các nền tảng số, giới thiệu miến dong Mậu Lâm đến người tiêu dùng thông qua mạng xã hội, các kênh thương mại điện tử, Zalo, Facebook.

Đây cũng là hướng đi phù hợp với chủ trương chuyển đổi số ở cơ sở, giúp sản phẩm nông thôn từng bước mở rộng thị trường, nâng cao giá trị, xây dựng thương hiệu miến dong Mậu Lâm gắn với chất lượng, an toàn và bản sắc truyền thống.

Từ những củ dong mộc mạc của đồng đất quê hương, qua bàn tay cần mẫn, tâm huyết của người làm nghề, miến dong Phú Phượng 4 đã và đang khẳng định chỗ đứng trên thị trường. Mô hình sản xuất của gia đình anh Nguyễn Văn Tiến, chị Nguyễn Thị Hương không chỉ là câu chuyện làm kinh tế, mà còn là minh chứng rõ nét cho tinh thần tự lực, tự cường, dám nghĩ, dám làm của người nông dân trong thời kỳ mới.

Cơ sở sản xuất miến dong truyền thống của gia đình anh Nguyễn Văn Tiến, chị Nguyễn Thị Hương tại thôn Phú Phượng 4 xã Mậu Lâm.

Đó chính là những hạt nhân quan trọng, góp phần hiện thực hóa mục tiêu phát triển kinh tế tư nhân, xây dựng nông thôn mới nâng cao, đưa Mậu Lâm vững bước trên con đường phát triển giai đoạn 2025–2030 và những năm tiếp theo.